Cocina Creativa 22/07/2008

En esta ocasión, en nuestro Taller de Cocina Creativa Vegetarian de los martes cocinamos un par de sopas que cayeron como anillo al dedo para estos días lluviosos: Sopa de alga wakame y tok, un condimentado Dhal de chícharo deshidratado y como bonus rematamos con el inseparable acompañante del dhal, unas Chapatis hechas a mano.

Las sopa de alga wakame es un caldo ligero condimentado, además de con la nutritiva alga, con un poco de salsa de soya y que poco antes de servir se agregan los discos de tok, pasta de arroz, dádole cuerpo al caldo y al diente donde posarse.

Por su lado, el dhal, uno de nuestros platos favoritos de la cocina india, consiste en una buena selección de especias indias que sazonan los chícharos, los cuales es necesario remojar unas horas antes de guisarlos y muy recomendable hacerlo en olla de presión. Unos cubitos de jitomate y cilantro picados rematan y adornan este sencillo y delicioso clásico.

Hasta la próxima sesión de nuestro Taller de Cocina Creativa Vegetariana.
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