Receta: Leche de Soya

CALIFICA ESTA RECETA

(para 1lt. de leche)
100g de frijol de soya
1.2lt. de agua

1.ponemos a hidratar el frijol de soya en agua por dos horas como mínimo
2.pasado ese tiempo ponemos a calentar la mitad del agua
3.la otra mitad la licuamos con frijol de soya después de desechar el agua de remojo
4.cuando el agua esta hirviendo le echamos el licuado y lo movemos con una pala de madera
5.esperamos hasta que la preparación empiece a subir en la olla y apagamos el fuego
6.cuando la temperatura lo permite colamos la preparación a través de una manta de cielo
7.la parte liquida es la leche de soya y la parte solida es la okara que se puede utilizar
como parte de la preparación de tortitas de verdura o como ingrediente en sopas
entre otros guisos.