Los productos Orgánicos se abren paso en nuestro país

"¿Moda? ¿Apoyo a la ecología y a la agricultura sustentable? La cultura orgánica de los alimentos llega a México poco a poco pero con paso seguro

La agricultura orgánica es un sistema de producción que utiliza insumos naturales y prohíbe el uso de pesticidas, fertilizantes químicos, antibióticos y transgénicos, cuyos efectos nocivos en el cuerpo humano aún no se saben a ciencia cierta." Éste es un artículo interesante y muy ilustrador de la cultura orgánica en nuestro país publicado por el periódico el Universal... ¡lo recomendamos! (leer más)

Receta: ENSALADA DE NOPALES

...algo más para curtir.

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PREPARACIÓN: 40 min.
PORCIONES: 4-6

INGREDIENTES:
6 nopales medianos
2 zanahorias
1 cebolla mediana
Sal de grano
Jugo de 2 limones
Cilantro fresco (opcional)

PREPARACIÓN:
Corte los nopales en bastones o tiras delgadas y agregue la sal (dos cucharadas por nopal) y deje reposar por un mínimo de 30 minutos. Idealmente haga esto en un colador colocado en un recipiente más grande de tal forma que permita escurrir la baba del nopal, agregar algo de peso sobre los nopales ayuda en el proceso.

Corte las Zanahorias en juliana (bastones muy delgados) y las cebolla en tiras delgadas también.

Lave los nopales de la sal y mezcle todos los ingredientes en una ensaladera agregando el jugo de los limones.


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