Receta: ENSALADA DE PEPINOS CURTIDOS

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PREPARACIÓN: 40 min.

Ingredientes:
Pepino (una pieza por cada dos personas)
Ajonjolí (una cucharadita por pepino)
Aceite de Ajonjolí (un chorrito)
Sal (dos cucharadas por pepino)
Alga Wakame (una cucharadita por pepino)

Preparación:
Corte el pepino en bastones o medias lunas quitando antes las semillas agregue la sal sal y deje reposar por un mínimo de 30 minutos.

Hidrate el alga en agua al tiempo por 10 minutos, drene y corte ligeramente.

En un sartén dore el ajonjolí hasta que cambie ligeramente de color. En un mortero machaque ligeramente hasta que suelta un poco de aceite y fuerte aroma.

Lave el pepino de la sal y mezcle todos los ingredientes en una ensaladera agregando un chorrito de aceite de ajonjolí.