Cocina Creativa 14/04/09

ingredientes
Cargado originalmente por Sukabumi Comida Consciente

... en esta sesión de nuestro Taller de Cocina Creativa Vegetariana echamos una visitada a la cocina india. Chapatis hechas a mano, un guisado de garbanzos, berenjena, jitomate, espinacas y condiemntado con especias de aquella región, y para rematar un chutney crudo de cilantro y yogurt sirvieron para ejemplificar lo que uno puede encontrar en una comida cotidiana en la India. Lo interesante de este estilo de comer es que, a diferencia de la usanza europea, en la mesa (o en el piso, como es tradicional) uno encuentra muchas pequeñas preparaciones que abarcan una gran variedad de grupos alimenticios y técnicas que al comer un poco de todas la combinación resulta altamente nutritiva y particularmente benéfica para la digestión.... y así chapati en mano llegamos al final de esta sesión.