Cocina Creativa 12/05/09

Grupo mayo 2009
Cargado originalmente por Sukabumi Comida Consciente

Una vez superada la alerta sanitaria que nos hizo recordar lo insostenible de "la carrera de la carne" y posponer el inicio de este Taller de Cocina Creativa Vegetariana para esta sesión preparamos un interesante menú. Se trata de dos opciones complementarias para la cocina vegetariana casera del día a día. "Milanesas" se setas con tofu, para las cuales utilizamos una técnica vegana para "ligarlas" o pegarlas, que consiste en licuar y dejar reposar hojuelas avena y junto con un poco de harina y utilizarlo para hacer tortitas en un sartén que en este caso formamos como milanesas. Acompañándolas preparamos una ensalada de papas con ejotes con un aderezo cremoso de cacahuate y chipotle a base de tofu, este plato constituye una comida altamente nutritiva.... hasta la próxima sesión de nuestro Taller de Cocina Creativa Vegetarina.