Cocina Creativa 27/05/09

Cargado originalmente por Sukabumi Comida Consciente

En esta ocasión le dedicamos la sesión a un clásico callejero: Tacos al pastor. El resultado espectacular y para acompañarlos una salsa molcajeteada de xoconostlem, tomatillo y chile verde.... ¡wow!

Hasta la próxima sesión de nuestro Taller de Cocina Creativa Vegetariana.

Cocina Creativa 19/05/09

Pavol explicando esta receta
Cargado originalmente por Sukabumi Comida Consciente

En esta sesión del Taller de Cocina Creativa Vegetariana exploramos la repostería vegana adaptando una manera clásica de ver la repostería a la aplicación y experimentación con técnicas veganas.... el resultado: un pastel de chocolate relleno de fresa y una crema de nuez ligada con tapioca y una cubierta de "crema" de chocolate variación de la que utilizamos para el Tiramisu vegano pero saborizada con chocolate.... hasta la próxima sesión de nuestro taller.

Cocina Creativa 12/05/09

Grupo mayo 2009
Cargado originalmente por Sukabumi Comida Consciente

Una vez superada la alerta sanitaria que nos hizo recordar lo insostenible de "la carrera de la carne" y posponer el inicio de este Taller de Cocina Creativa Vegetariana para esta sesión preparamos un interesante menú. Se trata de dos opciones complementarias para la cocina vegetariana casera del día a día. "Milanesas" se setas con tofu, para las cuales utilizamos una técnica vegana para "ligarlas" o pegarlas, que consiste en licuar y dejar reposar hojuelas avena y junto con un poco de harina y utilizarlo para hacer tortitas en un sartén que en este caso formamos como milanesas. Acompañándolas preparamos una ensalada de papas con ejotes con un aderezo cremoso de cacahuate y chipotle a base de tofu, este plato constituye una comida altamente nutritiva.... hasta la próxima sesión de nuestro Taller de Cocina Creativa Vegetarina.