Cocina Creativa 30/06/09

Y en esta ocasión una receta que nos a ha acompañado ya muchos años y ha sido publicada en revistas, páginas y blogs... el tofu empapelado. Lo que lo hizo especial esta vez fue que nuestro amigo y ahora instructor en entrenamiento, Rogelio, remató el platillo con un acompañamiento espectacular: pasta al pesto de pepita (semilla de calabaza)... un placer ser parte de estas clases.

Hasta la próxima sesión de nuestro Taller de Cocina Creativa Vegetariana

Cocina Creativa 23/06/09

Los ingredientes
Cargado originalmente por Sukabumi Comida Consciente

En esta ocasión, además del gusto que nos trae cada sesión del Taller de Cocina Creativa Vegetariana, tuvimos el gusto de contar con la presencia de nuestro buen amigo Rogelio, quien con esta sesión inició su entrenamiento formal como instructor de Sukabumi - comida consciente con miras de expandir este proyecto en Chile. Este es un paso muy emocionante para nosotros.
El menú quedó integrado por un rollo de hojaldre relleno de setas al ajillo, y para acompañarlo Rogelio nos guió por una adaptación vegana de una ensalada de papas y berros con un aire muy chileno, preparando una deliciosa mayonesa de soya con unos pimientos salteados en aceite de oiliva con cebolla y ajo.... el resultado delicioso.

Libro: comida consciente, pequeño manual del usuario

Libro: comida consciente, pequeño manual del usuario
Cargado originalmente por Sukabumi Comida Consciente

Comer, junto con los dos aspectos que invariablemente lo acompañan: obtener el alimento y prepararlo, es una actividad que nos iguala a todos los seres vivientes y cuya necesidad y frecuencia sólo puede ser precedida por la de respirar, por lo tanto el impacto de esta vital y cotidiana actividad tanto en el que come, como en todo universo es incalculable.

Adquiérelo en:

Yoga espacio

Orígenes Orgánicos condesa

Centro Budista de la Ciudad de México

Cocina Creativa 16/06/09

berenjena
Cargado originalmente por Sukabumi Comida Consciente

Iniciamos el 4o. Taller de Cocina Creativa Vegetariana del año. Y para abrir una adaptación vegetariana de un clásico de la cocina griega: mussaka... tradicionalmente es cocinada con con carne molida de carnero, la cual sustituimos por lentejas cocidas y sazonadas con ajo, cebolla y jitomate troceado. La salsa blanca o bechamel la hicimos vegana, con leche de soya y margarina. Capas de papa y berenjena y al horno... excelente opción nutrimental para veganos.

... hasta la próxima sesión de nuestro Taller de Cocina Creativa Vegetariana.

Cocina Creativa 2/06/09

Estirando la masa
Cargado originalmente por Sukabumi Comida Consciente

Y para cerrar este Taller de Cocina Creativa Vegetariana con broche de oro preparamos pizza. La masa es sencilla: harina, levadura, aceite de oliva, agua y sal. La salsa, menos es más: jitomate, ajo, albahaca, sal y pimienta todo crudo y solamente licuado. Para los toppings: aceitunas, champiñones y cebolla, y la estelar, durazno con queso de cabra.... ¡uffff!

... terminamos este módulo pero iniciamos nuevamente el 16 de junio, informes: contacto@sukabumi.com .mx