catering con V surge de la colaboración entre Sukabumi – comida consciente y Gastronómica y Eventos Selectos con la intención de satisfacer la creciente necesidad de opciones vegetarianas y ecológicamente responsables en el servicio de comida para eventos y otras actividades.

COTIZACIONES E INFORMES

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Menú de Box lunch

cajita con plato principal, acompañamiento, postre y bebida

opciones de platos principales:

• Enrollado de hojaldre
  relleno de tofu ,espinacas y hongos alteados con cebolla en aceite de oliva y especias


• Rollos primavera
  tradicionales de pasta won-ton rellenos de verduras salteadas y nata de tofu


• Medallones de tofu
  tortitas fritas de tofu con verduras


• Pita de humus con jitomate
  tradicional garbanza árabe con crema de ajonjolí, ajo, aceite de oliva y limón con lechuga en pan árabe hecho en casa


• Vegan-burguer
  hamburguesa de cuatro granos (trigo, garbanzo, ajonjolí y tofu) servida en pan integral orgánico con mayonesa hecha en casa a base de soya orgánica (mostaza y catsup a parte). Acompañada con lechuga, jitomate, germinados y cebolla


• Panino de mousse de cacahuate
  A base de tofu y comino con pepino y lechuga en pan chapata


• Torta de “jamón” con queso
  jamón de gluten y queso panela con frijolitos, jitomate y lechuga en pan baguete


• Panino la dolce vita
  queso mozzarela, con jitomate, espinaca y cebolla asados con ajo, albahaca y aceite de oliva en pan chapata


• Panino la dolce vegan
  tofu asado marinado en albahaca y ajo, con jitomate en pan chapata


• Panino de tofu frito
  con mezcla de verduras estilo oriental salteadas con jengibre, ajo, cabolla y salsa de soya en pan chapata


• Panino de champiñones y queso crema
  champiñones salteados con ajo, cebolla y epazote con queso crema y lechugaen pan chapata


• Panino de queso panela
  con espinaca ligeramente aderezada y jitomate en pan chapata

opciones de acompañamientos:

• Ensalada de col
  con zanahoria rallada y mayonesa de soya orgánica


• Ensalada de pepino curtido estilo coreano
  con un toque de ajonjolí tostado


• Ensalada de pepinos con tzatziki
  pepinos aderezados con la mayonesa de soya orgánica o yoghurt natural, ajo y menta.


• Ensalada de fideos chinos
  con manzana, pepinillos, verduras mixtas mayonesa de soya orgánica y un toque de aceite de ajonjolí


• Ensalada rusa
  con mayonesa de soya orgánica


• Ensalada de coliflor al curry
  con alcaparras y mayonesa de soya orgánica al curry


• Ensalada mixta
  aderezada con una vinagreta a la mostaza


• Ensalada de papas al curry
  con alcaparras y mayonesa de soya orgánica al curry


• Ensalada del bosque
  lechugas, manzana y nuez aderezadas con una vinagreta de hoja de aguacate.

opciones de postre:

• Barra integral de manzana con jengibre


• Barra integral de plátano con amaranto


• Barra integral de zanahoria con pasas


• Barra integral de café con nuez


• Arroz con leche (de soya orgánica)


• Arroz con crema de coco


• Fruta de Temporada

opciones de bebidas:

• Jugo boing tetra pack


• Jugo Jumex tetra pack


• Boing de lata

con lo que comemos creamos el mundo